Notre histoire
Du Japon à Paris,
autour du matcha.
Miyabi Matcha
Une passion née au Japon.
À seulement 23 ans, Sekai Hirata a déjà ouvert deux établissements consacrés au matcha en Europe, à Paris et à Amsterdam.
Formé au Japon auprès de professionnels, aussi bien à la préparation du matcha qu'à l'art de la crêpe, il imagine Miyabi avec une ambition simple : faire découvrir un matcha de qualité aux Parisiens à travers des boissons et des créations gourmandes.
Kakegawa · Shizuoka
Tout commence par le matcha.
Le matcha utilisé chez Miyabi est originaire de Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka au Japon. Il est au cœur de la carte, des boissons aux crêpes qui ont fait la particularité de Miyabi.